ただいまのランチ
当店には”サナブリのヒトサラ”というメニューがあります。
このヒトサラの献立を考える時、
まずはじめに決めるのは「主役になる野菜は何か？」ということです。
地元の農家さんや全国から自然食品店ハラペコあおむしに集まってくる
こだわりの有機栽培・特別栽培の野菜、穀類、豆類などを中心に
ヒトサラのメニューを組み立てていきます。
その時に、私が意識していることは、
「私が野菜を使うのではない。野菜に私を使ってもらうのだ」という想いです。
どのように調理したら、野菜に喜んでもらえるか？
力を貸してもらえるか？
そのことをしっかり受け取れるように、
感謝の心で丁寧に食材と向き合うことを心がけています。
サナブリのヒトサラの主役は、
誠実で温かい生産者さんのもとイキイキと育った、
パワーのある野菜たちです。
私はその主役の働きにより、
食べてくださる皆さまの心と体が喜ぶものを
作らせてもらいたいと思っています。
この大地と太陽、大いなる自然の恵みに想いを馳せて、
お召し上がり頂けたら幸いです。
| ランチタイム（11:00～14:00）＊14時以降のフードメニューもあります |
サナブリ昼のヒトサラ １０００円
旬の野菜を主役にして作った、心と身体に優しいワンプレートランチです。
サナブリ昼のフタサラ １５００円
野菜中心のヒトサラプレートに、肉か魚のメイン料理がついたボリュームランチセットです。
ランチコース 早苗饗ーサナブリー（要予約） ２５００円
旬のこだわり食材を満喫していただけるスペシャルランチコースです。
●食後のミニデザート＆ドリンクセット ６００円
●食後のミニデザート ４００円
●食後のドリンク（珈琲・紅茶・ゆず） ２５０円
当店の表示価格はすべて税抜価格です。
ランチタイムのご予約については、こちらをご覧ください。
お弁当・オードブル承ります
オードブルの例）
・おかず６品 一人前１，０００円＋税
・おかず６品＋ご飯もの 一人前１，５００円＋税
・おかず７，８品＋ご飯もの 一人前２，０００円＋税
他にもご要望に応じてお作ります。
ただいまのメニューはこちら。
３月３日～
ウイルスに負けない身体を作る、免疫力UPランチプレートです
サナブリ昼のヒトサラ
・野菜ナムルの玄米巻き寿司
☆ミネラルを多く含む玄米と、ビタミンB・Cが豊富な緑黄色野菜で作る、
最強の健康食です。
・ごぼうと人参のきんぴら
☆良質な食物繊維はミネラルを多く含み、免疫力UPに最適です。
・大根の塩こうじマリネサラダ
☆発酵食品は町内の善玉菌を増やします。
腸内が活発に動くことを促す塩こうじと甘酒のサラダです。
・もずくと生姜のかき揚げ
☆海藻にはアルギン酸という食物繊維がたっぷり。
良質な油でカラッと揚げて満足感のある一品にしました。
・いりこだしのきのこ味噌汁
☆小魚にはミネラルがたっぷり！うまみの効いた出汁ときのこの食物繊維に、
発酵食品の代表“福井のマルカワ味噌”で最強の味噌汁にしました。
サナブリ昼のフタサラ
・昼のヒトサラ（上記）
+
・［メイン］サバの塩焼き おろしポン酢添え
☆ビタミンB6・B12、ビタミンDが豊富で、EPA、DHAの含有量も抜群のサバ。
脳の働きを高め、心と身体の健康を守ってくれます。
２月１８日～
サナブリ昼のヒトサラ
・車麩と鶏つくねの照り焼き丼 半熟卵添え
・大根の柚子胡椒ドレサラダ
・彩り野菜の甘酒味噌添え
・しいたけとさつまいもの天ぷら
・油揚げと白菜のお味噌汁
サナブリ昼のフタサラ
・昼のヒトサラ（上記）
+
・［メイン］チキン南蛮
２月４日～
サナブリ昼のヒトサラ
・海老入りじゃがいもまんじゅうのべっこうあんかけ
・白菜とツナの甘酒ドレサラダ
・有機種菜の炒め物
・ちりめん山椒の梅じゃこご飯
・野菜たっぷりけんちん汁
サナブリ昼のフタサラ
・昼のヒトサラ（上記）
+
・［メイン］ゴーバルポークのトンカツ
１月２１日～
サナブリ昼のヒトサラ
・チキンと白い野菜のクリームシチュー
・れんこんと人参のフライ
・焼き野菜のマリネサラダ
・くるみの塩バターブレッド
サナブリ昼のフタサラ
・昼のヒトサラ（上記）
+
・［メイン］サーモンのパイ包み焼き
１月８日～
サナブリ昼のヒトサラ
・季節野菜の天ぷら
・さつまいものコロコロサラダ
・春菊のナムル
・ひじきご飯
・えのきと梅とわかめのスープ
サナブリ昼のフタサラ
・昼のヒトサラ（上記）
+
・［メイン］鶏の塩麹焼き